В наше время практически в каждом городе есть рестораны, причём, как отдельные предприятия общественного питания, так и рестораны, функционирующие при гостиницах. Казалось бы, какая разница - ведь деятельность и тех, и других связана с обеспечением необходимых условий для соблюдения определенного способа организации питания и досуга граждан.
Между тем, отличия в организации деятельности обычных и гостиничных ресторанов, хотя они, возможно, не столь очевидны особенно с точки зрения обывателей, существуют, более того, они значительные. Главным образом, эти отличия связаны с организацией обслуживания, так, сотрудникам гостиничных ресторанов присущи специальные навыки именно в указанной сфере.
Кстати говоря, эти отличия, как правило, никак не сказываются на обширности меню и качестве предоставляемых блюд. Рестораны гостиницы Охтинская являются весьма показательным примером отличной работы гостиничных предприятий общественного питания, прекрасно совмещающих организацию на высоком уровне питания постояльцев гостиницы с работой в качестве высококлассного ресторана для жителей и гостей Санкт-Петербурга.
Если обратиться к истории вопроса, то следует отметить, что появление прообразов современных ресторанов уходит корнями в "седую старину", когда гостиницы и отели имели другое название - "постоялые дворы", а при них обязательно функционировали древние рестораны, именуемые трактирами или харчевнями, деятельность которых была направлена на организацию питания постояльцев. Естественно, что и в наше время практически при каждой гостинице работает ресторан.
Особенности гостиничных ресторанов
- Главной задачей гостиничных ресторанов является организация питания своих постояльцев, то есть их работа, главным образом, направлена на внутреннего клиента, поэтому в таких ресторанах всегда отдельных вход, которым могут пользоваться только лица, проживающие в гостинице. Хотя, конечно, гостиничные рестораны не отказываются и от прочих клиентов, что называется, "с улицы", для которых имеется другой вход и иной режим работы, а зачастую и отдельные помещения.
- Гостиничные рестораны оснащены специальным оборудованием (электрочайниками, кофемолками, кофеварками, специальной посудой, сервировочными столиками для подачи, к примеру, завтрака в номер и пр.), посредством которого обеспечивается подача завтрака постояльцам гостиницы.
- Персонал гостиничных ресторанов имеет специальную подготовку, связанную:
- с умением готовить заказы в короткие сроки;
- с умением совмещать интересы ресторана и клиентов;
- со знанием особенностей, связанных с обслуживанием банкетов;
- с умением интересно презентовать достопримечательности своего города;
- со знанием иностранных языков, если в гостинице останавливаются зарубежные гости.
Посетите банкетные залы санкт-петербургской гостиницы "Охтинская" и вы сами убедитесь в высоком уровне сервиса и отменном качестве подаваемых здесь блюд русской и европейской кухонь!
-
Погружение в мир чувственных виртуальных встреч
Стремительные темпы развития искусственного интеллекта приводят к появлению новых, инновационных под…
-
Лучшие гостиницы в Ростове-на-Дону
Ростов-на-Дону – это крупный город на юге России, который является одним из главных туристических це…
-
Выбор гостиницы в Москве
Как выбрать отель в Москве Москва - столица страны во всех смыслах этого слова. А потому нет ничего …
-
Выбираем гостиницу по звездам
Отправляясь в путешествие в первую очередь нужно определиться с местом временного проживания и заран…
-
Лучшие капсульные отели в Санкт-Петербурге
Капсульные отели в Санкт-Петербурге – это места, где можно переночевать, и при этом не сильно потрат…
